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Medizin-Telegramm

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Das Goldene Blatt
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Datum: 18.12.2020
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Kategorien:

• Forschung
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Sachgebiete:

• Agrarwissenschaften
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• Ernährung
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Einrichtungen:

• Naturwissenschaftliche Fakultät III
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Personen:

• Prof. Dr. Gabriele Stangl
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• Christin Volk
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Informationen zum Artikel:

Eine Studie der Uni Halle zeigt, dass Rapsproteine einen mindestens gleichwertigen Effekt auf den Stoffwechsel des Menschen haben wie die Proteine von Soja. Außerdem können die Rapsproteine aus den Resten bei der Rapsölproduktion gewonnen werden. Die Ergebnisse der Studie erschienen im Fachjournal "Nutrients".

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