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Gilt Raps als neue pflanzliche Proteinquelle

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Stuttgarter Nachrichten

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Datum: 06.11.2020
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Sachgebiete:

• Agrarwissenschaften
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Einrichtungen:

• Naturwissenschaftliche Fakultät III
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Personen:

• Prof. Dr. Gabriele Stangl
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• Christin Volk
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Informationen zum Artikel:

Eine Studie der Uni Halle zeigt, dass Raps eine bessere Proteilquelle als Soja darstellen könnte. Demnach habe das Rapsprotein mindestends einen gleichwertigen Effekt auf den Stoffwechsel und könne außerdem aus den Resten bei der Rapsölproduktion gewonnen werden.

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