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Rapeseed has right taste for a burger

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The Herald
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Datum: 05.10.2020
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Sachgebiete:

• Agrarwissenschaften
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• Naturwissenschaftliche Fakultät III
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Informationen zum Artikel:

Eine Studie von Ernährungswissenschaftlerinnen und -wissenschaftlern der Uni Halle zeigt, dass Raps einen mindestens gleichwertigen Effekt auf den Stoffwechsel hat wie Soja. Außerdem können die Rapsproteine aus der Resten der Rapsölproduktion gewonnen werden. Die Ergebnisse der Studie erschienen im Fachjournal "Nutrients".

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