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"Ein Lebensmittel ist nicht automatisch ungesund, nur weil es hochverarbeitet ist"

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Datum: 02.11.2024

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Sachgebiete:

• Ernährung
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Einrichtungen:

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Personen:

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Weblink: https://www.spiegel.de/gesundheit/vegane-ersatzprodukte-e...
Informationen zum Artikel:

Produkte wie Veggieschnitzel werden beliebter, aber sind sie auch gesund? Der MLU-Lebensmittelchemiker Daniel Wefers über Zusatzstoffe, "biologische Wertigkeit" und Hormone im Tofu.

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