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Fake-Mortadella auf dem Prüfstand
Die Welt
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Datum: 01.08.2022
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Im Interview mit der Welt erklärt der Lebensmittelchemiker Prof. Dr. Daniel Wefers von der Uni Halle wie gesund hochverarbeitete Lebensmittel sind. Dass Fleischalternativen ungesünder als ihre fleischhaltigen Pendants sein sollen, kann er nicht bestätigen.
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